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美国食品质量与安全微信群四月总结


美国食品质量与安全微信群,群主食知其味邀请了多位食品专家讨论了相关话题,下面是这两个月的群里交流学习经验的总结:


1,消费者选择零售渠道比选择产品更重要;
2,美国养殖的鸡不用激素;
3,转基因食品不是洪水猛兽;
4,只选有机产品相当于用LV包装白菜;
5,HEB产品黑色品牌品质最好;
6,云无心说的,生活不健康,什么食品安全质量都没用;
7,海鲜产品太咸不正常;
8,云无心的观点,多数人饮食健康的三大问题是:吃得多,高糖,高盐。跟这三个问题相比,有机与常规,天然与加工,产地品牌什么的,都是西瓜面前的芝麻;
9,云无心推荐--奶酪问题,关注微博上的“少个螺丝”;
10,欧洲并不是抵制转基因,自己研发的非常多,他们要贸易保护,抵制美国来的,为自己发展转基因争取时间;
11,大多数美国以外国家蜂蜜农残不过关,进不了美国,只有南美阿根廷的蜂蜜安全标准符合美国要求。所以部分美国蜂蜜中有阿根廷原料。蜂蜜美国的最好12,有机蔬果也用农药,有些还有毒性;
13,有机产品一定不是转基因的;
14,人工饲养三文鱼饲料添加的色素没有害处,单独使用可以做保健品;
15,关于去除农残,最有效的三招:清水冲洗、去皮、烹饪。具体讲解可参阅:http://songshuhui.net/archives/60773;
16,蕨菜在生鲜时候的致癌物最多,腌的已经减少很多。蕨根粉也是已经处理过,原蕨苷已经少很多了。只要不是天天吃顿顿吃,偶尔吃一次问题不大;
17, 适合中式高温爆炒最健康的油是Canola;
18.日本对食品质量的把关是世界一流。辐射对日本食品质量影响微乎其微;
19,大米买加州的,香米买泰国产的,全球大米都含砷,美国西部的是含量最少的。越南,泰国大米产区水质比加州差远了;
20,在保障农残方面,一般欧美,日本企业会要求加工工厂提供每个收获批号原料的农残检测报告。比较大的欧美,日本批发,零售公司还会抽查,自己检验农残。在中国,零售,批发行业是没有自己检验这个程序的,所以政府不查,消费者没有保障;
21.日本本土芝麻油使用纯度比较高,颜色比较淡。中国,韩国芝麻油杂质多,颜色深。美国市场是中国,韩国麻油先入为主,所以八角买到华人超市和美国主流超市的麻油同日本消费者使用的不一样。
22,速冻蔬菜,采摘后,快速烫过,分解酶失去活性,营养得以保存下来,比新鲜蔬菜更营养。


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