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最健康的10种食材


推荐超级健康食品, 专家确信这些食品增强人体免疫力和体力。把这些食品加入家庭日常饮食中,确保全家健康。


柠檬

健康食品#1: 柠檬

为什么柠檬健康:
一只柠檬含有100%人体维他命C的需求, 维他命C有助于提高“好”胆固醇(HDL cholesterol)含量和强化我们的骨骼。

在柠檬中发现柑的橘类黄酮(Citrus flavonoids)有助于抑制癌细胞的生长,也是很好的炎症抗体(anti-inflammatory)。

小提示:

一项研究发现加入一片柠檬到你的绿茶中,能将茶的吸收抗氧化剂(antioxidants)能力提高约80%。

西兰花

健康食品#2:西兰花

为什么它健康:
西兰花的茎中含有超过100%的人体对日常维生素K的要求量,含有几乎200%的每日维生素C的推荐剂量 - 维生素K和C是两个基本不可缺少的骨质营养素。

西兰花能控制癌症生长。

小提示:

ZAP吧!用微波炉加热西兰花能保持高达90%的维生素C不破坏。(蒸或煮沸只能保有66%的营养。)

黑巧克力

健康食品#3:黑巧克力

为什么它健康:
每天四分之一盎司黑巧克力可以降低血压。

可可粉中含有丰富的黄酮类(flavonoids)物质,一种抗氧化剂, 证实可以降低“坏”的低密度胆固醇,增加“好”高密度密度胆固醇水平。

小提示:

黑巧克力棒中含有约53.5毫克黄酮;牛奶巧克力少于14毫克。

土豆

健康食品#4:土豆

为什么它健康:
一个红色的马铃薯平均含有66微克的细胞建设叶酸(folate)- 相当一杯菠菜或西兰花中的含量。

一个红薯含有近八倍以上每天所需维生素A需量,维生素A抗癌并增强免疫力。

小提示:

让煮熟土豆凉下来。研究表明,这样做可以帮助你消耗近25%的脂肪,冷却的土豆淀粉不易转化成脂肪。

大马哈鱼Salmon

健康食品#5:大马哈鱼Salmon

为什么它健康:
omega-3脂肪酸,有数据显示能抗抑郁症,心脏疾病和癌症。

三盎司大马哈鱼肉含有近50%的每日剂量的烟酸(niacin),它可以防止老年痴呆症和记忆丧失。

小提示:

选择野生大马哈鱼。和野生的比,人工养殖大马哈鱼包含16倍以上的有毒多氯联苯(PCB)。

核桃

健康食品#6:核桃

为什么它健康:
在所有坚果中,核桃含有最多的omega-3脂肪酸,有助于减少胆固醇。

omega-3脂肪酸已被证明能改善情绪和对抗癌症;他们也能防止阳光的伤害(但不要代替SPF!)。

小提示:

饭后吃几个:核桃中的抗氧化褪黑激素(melatonin)有助于调节睡眠。

鳄梨(Avocados)

健康食品#7:鳄梨(Avocados)

为什么它健康:
鳄梨中含有丰富的健康和可口的脂肪,一项研究证明它能将低胆固醇降低22%。

含有50%以上人体所需纤维,和40%每日叶酸的需要,会降低心脏疾病的风险。

小提示:

将它添加到你的沙拉中,提高三到五倍的对营养素如β-胡萝卜素的吸收能力。

大蒜

健康食品#8:大蒜

为什么它健康:
大蒜是一个强大的疾病克星,可以抑制细菌,包括大肠杆菌的生长。

大蒜素(Allicin),一种有效的抗炎素,并已被证明有助于降低胆固醇和血压。

小提示:

切碎新鲜大蒜能释放大蒜素。注意不要烧过头;大蒜暴露于高热量超过10分钟会失去主要的营养物质。

菠菜

健康食品#9:菠菜

为什么它健康:
菠菜中含有叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin),两个强力抗氧化剂,能提高免疫力,也是眼睛健康的重要元素。

最近的研究发现,菠菜是最有效的抗癌水果和蔬菜中的一种。

小提示:

做冰沙(smoothie),菠菜是很好的调料,一种健康而无味。你不会品尝到它,尝试混合1杯菠菜,1杯胡萝卜碎,香蕉1根,1杯苹果汁,和冰。

豆类

健康食品#10:豆类

为什么它健康:
吃豆类(大豆,豌豆和小扁豆), 每份每周四次可以达到22%的降低心脏疾病的风险。

吃豆类会降低患乳腺癌的风险。

小提示:

黑豆含有更多的抗氧化剂。一项研究发现黑豆荚比白豆荚多40倍的抗氧化剂。

Translated from Fitness Magazine By Greg Chang


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