班蓝山楂夹心蛋糕 - 乐厨


班蓝山楂夹心天使蛋糕


材料:

1.蛋清7个,

2.低筋面粉60克,

3.玉米淀粉21克,

3.白醋1/2小勺,

4.细砂糖75克,

5 班蓝液1 tsp


作法:

1.蛋清加入白醋分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状。轻轻加入斑斓液拌匀。


2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入打发好的蛋清里。
3.用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌,使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。拌的时候用橡皮刀从底下往上翻拌不要画圈搅拌。
4.把面糊倒入蛋糕模里,将蛋糕模在台面上用力的震几下,把面糊里的大气泡震出来。


5.放入预热了340F度的烤箱,烤25分钟左右,至表面金黄.烘烤时间根据每家烤箱的不同功率自行调整.

6.烤好后取出倒扣凉凉。然后中间切一下,夹上山碴馅切块装盘。不加班兰液,白的也很好吃。山碴糕是百佳超市买的。


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